서교동 화덕피자1 [서교동 피자] - 로쏘 1924, 이탈리아 정통 피자를 만날 수 있는 곳 홍대에 화덕피자 집이 생겨서 한 번 찾아가봤어요. 매장 외부에서 보이는 화덕이 멋져보이더라구요! 바로, 로쏘 1924인데요. 정말, 이탈리아 현지에서 먹는 피자 같더라구요. 로쏘 1924는 아래와 같은 방향성을 가지고 있다고 해요. Why not keep it casual? "화덕피자는 꼭 어려워야 하나?" 신성하고 맛있는 이태리 수입 재료들로 화덕피자의 고급 짐은 유지하되 좀 더 캐주얼한 분위기와, 디자인, 그리고 부담스럽지 않은 가격대로 화덕 피자의 대중화를 꿈꿉니다. 오픈한 지 얼마 안된 것 같아요~ 그런데 굉장히 전문적으로 보이더라구요. 나폴리 피자 장인인 아돌포 마를레타에게 전수를 받아 정통 나폴리 피자의 맛을 내는 곳이라고 하더라구요. 피자 장인 할아버니께서 오픈 초기에는 함께 일하시며 자문해.. 2020. 2. 10. 이전 1 다음
